皆で食べ物お酒を持ち寄ってのホームパーティーです。
さてさて何を作ろうかと（笑）
まずは作ろ−作ろ−と思っておりましたカステラ
久しぶりだな～♪と思いながら腕まくり
私のお菓子作りはいつも端折れる所は全て端折る
お手軽スイーツ製作なのでちゃんと作る人にはえ〜！みたいな感じですが
そこは一つ多めに見ていただきまして工程を説明します（笑）
レシピ：
強力粉 240ｇ
さとう180ｇ（甘さ控えめ用通常は250ｇ）
卵8個
ハチミツ大４
みりん大３
お醤油大１（どちらでもOK）
ペーキングパウダー5g（どちらでもOKですが膨らまない失敗を回避出来る）
準備
新聞でカステラの型を作ります。
出来上がった型に50cm程に切ったアルミホイルを2枚交差するように重ねて敷いて
余った両端の部分は型の縁に沿って折ります。
作り方は動画でアップしている方が
いらしたのでリンク貼ります。
ボールですがとても膨らみ種の量が増えるので大きいボールかお鍋で作業
今回は大きいボールは使用中のため圧力鍋をボール代わりに使用します（笑）
洗い物を最小で抑えるため
粉をふる用具ごとスケールにのせゼロに合わせそこに強力粉を計り
ペーキングパウダーを入れ、そのままそっとキッチンパーパーの上に置き
そのトレイで砂糖を計る
小ぶりの器にハチミツ、みりん、お醤油を合わせて混ぜておく
卵は白身を直接鍋に割り入れ黄身はボールにいれ、白いカラザをとっておく
作業開始
お鍋（ボール）に入れた卵白をハンドミキサーでときほぐして 砂糖を1/3を加えて泡立てていきます。粉を入れるまで泡立て15分と覚えておけばOK
泡立て続けていくと少し卵白に艶が出てくるのでそこでまた1/3量の砂糖を加えて泡立てます。
さらに泡立て続けて30秒ほど経ったら残りの砂糖を加えて泡立て、しっかり角が立つきめの細かいメレンゲを作をつくります。
メレンゲができたら卵黄を加えてさらに良く混ぜます。
リボン状に落ちるまで混ぜたら準備しておいた蜂蜜とみりんと醤油を混ぜておいたものをを加えてさらに混ぜます。
準備しておいた強力粉とBPを4回位に分けて手早くふるいながら加えていき
ハンドミキサーをゆるくして３０秒でまぜます。
残りの1/4はヘラに持ち替えて手早く切るよ
うに混ぜます。
ここで余り時間をかけてよく混ぜてしまうと
種がふんわりしなくなり膨らみが減少しちゃうので注意してね。
粉が全て混ざったら型に流し入れます。
１度型ごと10cm位の高さから落として気泡を抜きます。
ヘラでトントンと切るように気泡を抜いて整えます。
アルミホイルを被せて表面が焦げないようにします。
家庭によりオーブンのご機嫌が違うので焼き時間は調整してください。
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中まで火が通っているか、竹ぐしをさして確認して
竹ぐしにタネがついてくるようならまだ中が生焼けなので、
5〜10分程焼き時間延長してねちなみに穴は串のアトです（笑）
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焼けた〜♪
温かいうちに型と紙を外してラップきっちり包みます
本来ラップで包んだら新聞紙の型に戻して2〜3日寝かせるとしっとりして
美味しくまりますが
本日はクリスマス会のため切ってラップに包み持って行き今晩食べちゃいます（笑）
味見は大切なので母と息子と頂きました（笑）
温かいうちに切ったのでチョット不格好ですが
素朴な味で控えめな砂糖の量がいい感じです。
お醤油はカステラの魔法使いです。
味は◎
良かった良かった
久しぶりに作ったのでホッといたしました。
ちなみにこのハンドミキサー30年選手です（笑）
活躍してくれました〜。
息子様もおいしそ～なもの作っておりました。
これから支度してクリスマス会いってきまーす。
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