イチゴジャム

本日、地元の八百屋さんに参りましたら
ジャム用の栃乙女入ったよ！あっと言う間になくなっちゃうから
いるなら言っといてと言われ、
もちろんいるいるぅ！

ジャムには小さいイチゴの方がいいのですが
２週間くらいで終了してしまうので
今時期をのがすと丸ごとブチプチ
みたいな食感のジャムが出来ないのです。
両手に荷物だったので一先ず４PACだけ購入

我が家流イチゴジャムの作り方

いちご・・・あるだけ
（余談：子どもの小さい時は洗ってザルにあげておくと、横からパクパク食べられ
だんだん減りｇを気にすると腹が立つのであるだけに変更）

砂糖・・・グラニュー糖がBESTですが、ない時は普通のお砂糖でまったく問題なし

（余談：我が家では砂糖は砂糖さん、塩には塩島君と長い間書いてありましたが、

台所リニュアルとともに無記名になりました。）

レモン　あればいちごの色止めに使います。が、無くてもいい感じに出来ます。

基本はいちご１Kｇに対し砂糖３０％レモン汁１個

しか～し我が家は砂糖控えめ
長く保存する場合は砂糖は基本割合で入れたほうがいいです。
（余談：我が家はそんなにのせるのかい！というくらいジャムを作るとトーストの上にてんこ盛り、ヨーグルトの上にてんこ盛りにして息子様が食べるので、アッ！と言う間に完食してしまうから長期保存は考えなくてOK。一週間持たない！！）

いちごを洗い水気を切り
鍋にいちごを入れ砂糖をまぶしレモン汁を入れ
１０時間くらい放置
水が上がってくるので鍋に火をつけて
鍋底に線がかけるくらいまで煮詰めて出来上がり！
（↑アクはまめに取りましょう！）
手作りジャムはやっぱり美味しいですよね。

写真は地元で購入いたしましたいちご
３PAC分です。
４PAC購入いたしましたが、帰宅後１時間
すでにこの時点で１PACはジュースになり胃袋の中におさまり
現在加工可能な量は３PAC分。
価格は２PACで３８０円でした。

ちなみにこのいちごは
母の一声で、今ハマっているジュース用に急遽変更。
冷凍保存となりましたので
チビの栃乙女があるうちにまた買いに行かなくちゃ。

去年は作れなかったから
今年は美味しいジャム作ろうっと。